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Le chef cuistot était Christian Lambert aidé de ses deux fils Kryss et Wesley et sa nièce Sophia. Crudités en entrée, fricassée de coq et vivaneau cuits au feu de bois, accompagnés de leur riz au piment végétarien, salade de fruits locaux en dessert. En cave, Premières Côtes de Blaye et Saint-Émilion, tous deux fort honorables.