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Retrouver des systèmes alimentation/excrétion sobres et circulaires : une contribution au maintien des grands équilibres biogéochimiques planétaires

09/03/2020

IPGP - Îlot Cuvier

11:00

Séminaires thème Système Terre

Salle 310

Fabien Esculier

École des Ponts ParisTech

Tous les êtres vivants dépendent d'échanges de matière avec leur environnement pour vivre. En analysant les modalités de ces échanges, depuis les origines de la vie sur Terre jusqu'à l'époque actuelle, depuis l’échelle cellulaire du corps humain jusqu’à celle des grands cycles biogéochimiques planétaires, il apparaît que l’alimentation et l’excrétion des êtres humains font système. Or les systèmes alimentation/excrétion des sociétés occidentales n'apparaissent pas soutenables, ni dans les pratiques agricoles, ni dans les régimes alimentaires, ni dans les modes de gestion des excrétions humaines. Ces systèmes contribuent à l'ouverture des cycles biogéochimiques et induisent une dépendance à l'exploitation de ressources fossiles pour presque tous les éléments qui constituent, in fine, les corps humains : azote, phosphore, potassium, soufre, etc. Depuis 2015, le programme de recherche et action pluridisciplinaire OCAPI (www.leesu.fr/ocapi) travaille sur les transitions possibles des systèmes alimentation/excrétion et en particulier sur le potentiel de la séparation à la source. Il s'agit de gérer urines et/ou matières fécales autrement que par l'égout, dans une optique de valorisation agricole. Pouvant être déclinée sous de multiples formes en fonction des contextes, la séparation à la source bénéficie en France de conditions favorables à son développement, en dépit du verrouillage socio-technique autour du tout-à-l’égout. Les expérimentations menées et les projets pilotes récents montrent un formidable potentiel de transition écologique, cohérent avec les transitions nécessaires dans les autres secteurs (énergie, eau, transport, etc.).